Tudo sobre o cultivo dessa hortaliça versátil e nutritiva!
O tomate (Solanum lycopersicum) é uma das hortaliças mais cultivadas e consumidas no mundo. Originário da América do Sul, o tomate foi domesticado no México e hoje é fundamental na culinária global.
Rico em licopeno, vitaminas A, C e K, além de minerais como potássio, o tomate oferece diversos benefícios à saúde, incluindo proteção cardiovascular, ação antioxidante e fortalecimento do sistema imunológico.
No Brasil, o cultivo de tomate ocorre em todas as regiões, com destaque para Goiás, São Paulo e Minas Gerais. Existem variedades para consumo in natura (salada) e para industrialização (molhos, extratos).
O cultivo do tomate requer cuidados específicos com solo, irrigação e adubação para obter bons resultados. O tomateiro prefere solos bem drenados, ricos em matéria orgânica, com pH entre 5,5 e 6,8.
O plantio pode ser feito por sementes ou mudas, com espaçamento variando conforme a variedade. A irrigação por gotejamento é a mais indicada, evitando molhar as folhas para prevenir doenças.
Vídeo: Como plantar tomate Vídeo: Preparo do soloExistem centenas de variedades de tomate, classificadas principalmente por tipo de crescimento (determinado ou indeterminado) e finalidade (mesa ou indústria).
Principais variedades: Santa Cruz (tradicional), Italiano (alongado), Cereja (pequeno e doce), Caqui (carne firme), Débora (híbrido produtivo), Sweet Grape (mini tomate alongado).
Vídeo: Tipos de tomate Vídeo: Escolha a melhor variedadeO tomateiro está sujeito a diversas doenças e pragas que podem comprometer a produção se não forem controladas adequadamente.
Principais problemas: requeima (Phytophthora infestans), murcha bacteriana, vaquinha, traça-do-tomateiro, mosca-branca e nematoides. O controle integrado com práticas culturais, biológicas e químicas é o mais recomendado.
Vídeo: Controle de pragas Vídeo: Doenças do tomateiroA colheita do tomate varia conforme a variedade e destino (consumo fresco ou industrial). Tomates para mesa são colhidos no estágio "firme-vermelho", enquanto para indústria podem ser colhidos mais maduros.
O manuseio pós-colheita é crucial para manter a qualidade. Evitar machucados, armazenar em local fresco (12-15°C) e não refrigerar tomates para consumo fresco (perdem sabor e textura).
Vídeo: Quando colher Vídeo: Armazenamento